Edición Primera Junta: Nace la Insustentable propiamente dicha

En conmemoración de un nuevo aniversario del Primer Gobierno Patrio, los brewers elaboran una edición especial de Pale Ale, la versión 1.4 denominada "Primera Junta". Las tareas comienzan el día 24 de mayo, en el habitualmente denominado "Día de Sanitización y Ablandado". A las labores se presentan sólo algunos brewers, entre ellos sorprendentemente, Adriën Puppe, líder de la facción antievolucionista.

La contradicción marca esta edición limitada: por un lado, se produce una nueva inversión inconsulta, esta vez, en materias primas en exceso. Por otro lado, trabajos que antes se tercerizaban, en materia de mejoras y reparaciones, esta vez son encarados por los propios brewers, lo que produce el enojo de uno de los proveedores que aduce falta de lealtad, inmortalizando la frase “ya me han gorreado, ya” (fonéticamente: “ia mian goshiao ia”).

Ahorro. El montaje del canasto y el filtro, home-made.

Entre la edición San Patricio y ésta, se cristaliza una idea que se venía comentando: el nombre del producto. En virtud de las marcadas características del proceso de producción, se decide finalmente bautizar la cerveza como “Insustentable”. Willem Freizeitwaren Verlost Zaratten, responsable del diseño, presenta la marca plasmada en un bello logo. Las ideas sobre la etiqueta también ya estaban instaladas en la cabeza del diseñador, aunque producto del estréss la concreción del etiquetado se demoraría más de la cuenta.

Insustentable. El Monstruo tiene nombre.

El mismísimo 25 de mayo comienzan la producción propiamente dicha. Gaspar Schmutzigen Fuß toma la iniciativa de celebrar la fecha patria con la entrega de una réplica del pabellón patrio a cada brewer. No fue el único homenaje a la patria, pasteles (empanadas) fritos y carne a la masa son el menú elegido por Otto Großen-Wertt.

Gaspar le entrega a Kopf una réplica del pabellón patrio.

En virtud de las inversiones desmedidas, algunas mejoras comienzan a notarse. Se detecta la presencia de un hasta entonces desconocido enemigo de la calidad: el turbio caliente. Su presencia es fácilmente desterrable, y ello marcaría un antes y un después en el producto final.

Walnuss luchando contra los Turbios Calientes. El resto observa y aprende.

Claro que con las mejoras en calidad, redundan en un sacrificio de cantidad, disminuyendo el per cápita final de repartición, y ello configura un nuevo foco de conflicto, nuevamente comandado por Puppe, a esta altura, líder de la resistencia. 

Puppe con barbijo... ¿u ocultando su identidad como líder de la resistencia?

El producto final supera con creces la edición San Patricio, aunque convengamos en que no había instalado la vara testigo demasiado alto. No obstante, el excesivo entramado utilizado en la maceración resultaría perjudicial en el producto terminado.

Menú Patrio I: Pasteles fritos.

Walnuss anuncia una inminente edición Lager 1.1, y con ello se recrudecen los conflictos. La facción antievolucionista liderada por Puppe amenaza con renunciar si el proyecto se tornaba "comercial" y dejaba de ser un "hobby"; en una evidente confusión conceptual porque la acepción "comercial" se refiere a negociar comprando y vendiendo, y no a la intensificación de las horas-hombre, que, hay que decirlo, en la foja de Puppe dejaban mucho que desear. 

Menú Patrio II: Carne a la masa.

Como táctica de contraataque, Walnuss insiste con la contratación de Kleine Michael, su antiguo socio. Puppe, a esta altura metido de lleno en el traje de Juan Carlos Calabró ("El Contra"), se niega también a incorporar nuevos brewers.

No todo lo que brilla es oro. Para los ajenos al proyecto, consumidores de Insustentable, el Muro de Biërling es un sueño que funciona de maravillas. Pero por dentro el infierno estaba a punto de explotar. 

Caldo de Cultivo. Las relaciones son una olla a presión a punto de explotar.

En agosto se produce la primera Lager y una nueva inversión inconsulta. Las primeras renuncias estaban al caer.

En la próxima entrega: Lager, Arnolda y renuncias.